野菜のテリーヌの出来上がり品をディスプレイしたカバー写真

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こんにちは!さなの簡単ダイエットクッキングのお時間です♪


今回は、「野菜のテリーヌ☆ダイエットレシピ」をお送りいたします。



今回は、キャベツ・にんじん・ブロッコリー・グリーンアスパラガス・ヤングコーンの5種類を使ってみましたが、



お好きな野菜を5種類くらい選んでつくる…と覚えておくといいでしょう。



テリーヌといえば、フランス料理などを外でいただいたときなどに出てくるイメージがありますが、



家庭の中でも、冷やす型と野菜、ゼラチン、コンソメがあれば作れてしまいます。



しかも、何日間か日持ちもしますので、便利な料理です。


「野菜のテリーヌ☆ダイエットレシピ」の材料と分量

「野菜のテリーヌ☆ダイエットレシピ」の材料と分量をみてみましょう。


※型は、パウンドケーキの型(縦8×横15×高さ5.5cm)を使います。


(材料と分量)
キャベツ 外側を3枚くらい
ズッキーニ 1本
にんじん 1/2本
ブロッコリー 100g
グリーンアスパラガス 5本
ヤングコーン6本


粉ゼラチン 12g
(A)…ゼラチン液をつくるための液
水 2カップ
コンソメ 1個
白ワイン 大2
塩 小1/2
こしょう 少々


(ソース)…野菜のテリーヌの下に敷くソースです。
(B)
生クリーム 1/4カップ
マヨネーズ 大2
塩 少々


「野菜のテリーヌ☆ダイエットレシピ」の下ごしらえ

「野菜のテリーヌ☆ダイエットレシピ」の下ごしらえです。


1 ズッキーニとにんじんは、型に入る長さを考えながら、太めの棒状に切り、レンジで1分チンして冷ましておきます。


2 ブロッコリーは小房に分けてから、レンジで1分半チンしておきます。


3 アスパラガスは型に入る長さに切り、ヤングコーン、キャベツと共に下茹でしておきます。


4 鍋にAを入れ、煮立ったら火を止め、粉ゼラチンを入れて混ぜます。


5 1/4液を残しておきます。


「野菜のテリーヌ☆ダイエットレシピ」のつくりかた

「野菜のテリーヌ☆ダイエットレシピ」のつくりかたをみてみましょう。


1 型にあらかじめ下茹でしておいたキャベツを敷いていきます。


型にキャベツを敷いたところ


2 ゼラチン液を型に注ぎ、ブロッコリーを敷いていきます。


ブロッコリーを敷き詰めているところ


3 ヤングコーンを敷いていきます。


ヤングコーンを敷き詰めているところ


4 アスパラガスを敷いていきます。


アスパラガスを敷き詰めているところ


5 にんじん、ズッキーニを敷いていきます。


にんじん、ズッキーニを敷き詰めているところ


6 最後に残りの3/4のゼラチン液を注ぎ、キャベツで蓋をして、冷蔵庫で1時間、冷やし固めます。


キャベツでふたをしているところ




<ソースのつくりかた>


次に、ソースをつくります。


1 器にマヨネーズを入れます。


マヨネーズを器に入れているところ


2 そこに生クリームを入れ、混ぜ合わせます。


生クリームを入れているところ


3 マヨネーズと生クリームが混ざったら、出来上がり!


マヨネーズと生クリームが混ざったところ


まとめ

野菜のテリーヌの出来上がり品のアップ
「野菜のテリーヌ☆ダイエットレシピ」を作ってみました。



野菜の下ごしらえが、少しめんどうと思われる方もいらっしゃると思いますが、



そこは、火にかけるお鍋と電子レンジを総動員し、同時に進める形でおこなえば



より合理的にお料理ができます。



ポイントは、ソース。



今回のソースは、マヨネーズと生クリームを混ぜるだけで出来上がる簡単につくれるソースでありながら、



食べると絶妙なマッチングで美味しい!というところがポイントです。



何回分かの量が出来上がりますので、



ちょっと小腹が空いたときなども、お菓子を食べるのではなく



このような野菜料理の一切れをいただくと、ダイエットにも効果的です。



ぜひ、貴女のご家庭でもトライしてみてください。


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