こんにちは！
”さなの簡単♪ ダイエットクッキング”のお時間です。
今回は、栄養分はしっかりと取りながら糖質を減らしたい人、カロリー量を減らしたいと思っている人におすすめの「春雨サラダ☆ダイエットレシピ」をお送りいたします。
春雨サラダは味付けは覚えてしまえば簡単で、一緒に入れる具を変えるアレンジは無限大にある、春雨料理の中でもとても楽しい春雨サラダです。
目次
春雨とは？
春雨は緑豆や、じゃがいものデンプンからできています。
デンプンと水を混ぜて麺のような状態にし、熱湯でゆでてから冷凍し乾燥された状態で売られています。
乾物ですので、使うときに水にもどし、５分くらい茹でることにより、料理に使います。
春雨料理は、何故、ダイエットによいのか？
春雨は、炭水化物の中にはいりますが、カロリー量が低いので、ダイエットに向いています。
そこで、一日に一回、炭水化物の部分をご飯などから春雨に置き換えるというダイエット方法が最もポピュラーな方法です。
春雨のよいところ
春雨のよいところは、消化がよい点や食物繊維が豊富な点のうえに、野菜と一緒に料理をしやすい点も高評価。
また、春雨には、ミネラル成分としてカリウムが豊富に含まれており、むくみを改善してくれたり、鉄分は、貧血予防にもよいはたらきをしてくれます。
さらに、血や骨をつくるだけでなく、イライラを防止してくれたり疲れをとってくれるカルシウムも豊富に含まれています。
春雨を使った料理のレシピ例
春雨を使った料理のレシピには、生春巻き、麻婆春雨、チャプチェ、春雨の玉子スープ、牛肉と春雨のピリ辛炒め、海老と春雨の和え物など、スープ・炒め物・和え物・サラダなどの料理によく使われます。
このうち、今回は、春雨の代表的な料理である「春雨サラダ」をつくってみましょう。
「春雨サラダ☆ダイエットレシピ」材料と分量
それでは、先ず、材料と分量をみてみましょう。
＜材料と分量＞ ２人分（※ ４人分の場合は倍にしてください。）
春雨 50ｇ （今回は、最初から切れてるバージョンの春雨を使います。）
きゅうり 2/3本
ハム ３枚
中華クラゲ 100ｇ
（調味料）
ごま油 大２
しょうゆ 大２
さとう 大２
お酢 大２
「春雨サラダ☆ダイエットレシピ」下準備
次に、春雨サラダの下準備をしましょう。
１ ハムは千切りにする。
２ きゅうりは、千切りにしする。（しんなりしたのがお好みの人は、塩もみしてもOK！今回は、しゃきしゃきバージョンです。）
３ ハム、きゅうり、中華クラゲと一緒においておく。
４ 調味料をつくっておく。
「春雨サラダ☆ダイエットレシピ」つくりかた
いよいよ「春雨サラダのつくりかた」です。
１ 鍋に春雨を入れて5分ゆでたら、冷水で冷やし、網でこしておく。
２ 下準備で用意しておいたハム、きゅうり、中華クラゲを足たす。
３ 調味料をかけ、混ぜ合わせて、出来上がり！
まとめ
春雨料理を代表する「春雨サラダ☆ダイエットレシピ」をつくってみました。
お酢がはいっていてさっぱりしており、疲労回復にも効果がありますので、夏の暑いときや、疲れているときなどに最適な料理です。
さなは、一時期、ランチに春雨スープを飲むダイエットをしていたときがありますが、春雨スープですと、春雨の量も少なくて、腹持ちも悪く、すぐに飽きてしまいました。
そのあと、春雨サラダをつくってみたら、疲れて食欲が落ちたときなどに食べると、精神的にホッとしたり、ダイレクトな疲労回復効果があったので、それ以来、春雨サラダは大好きなメニューとなりました。
今回は、ハム・きゅうり・中華クラゲを入れてみましたが、ほかにも、海老・人参・炒り卵・かにかまなどを入れてアレンジしていただいても美味しいです。
ぜひ、あなたの好きな具を入れて春雨サラダを楽しんでみてくださいね。
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